中链甘油三酯仅由饱和脂肪酸构成，凝固点低，室温下为液体，粘度小。与大豆油比较，完全是无臭、无色的透明液体。与普通的油脂和氢化油脂相比，中链甘油三酯不饱和脂肪酸的含量极低，氧化稳定性非常好，下面了解一下中链甘油三酯的特点。

中链甘油三酯的特点：

中链甘油三酯消化速度快，比长链甘油三酯更容易发生水解反应。

中链甘油三酯吸收速度快，仅需要几分钟就能直接被吸收进入血液循环。

中链甘油三酯在分解代谢中更容易被氧化，能随时提供热能而不易被储存。

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