中链甘油三酯，英文缩写为MCT，是一种特殊的脂肪酸。中链甘油三酯的来源主要是椰子油和棕榈油。

椰子油是中链甘油三酯的最主要来源。椰子油中的中链甘油三酯含量在50%左右。因为中链甘油三酯的化学结构比长链甘油三酯更简单，人体更容易消化和吸收，同时也能够快速地转化为能量供应给身体。

此外，棕榈油也是中链甘油三酯的来源之一。然而，棕榈油中的中链甘油三酯含量比椰子油低，大约只有10%左右。因此，相较于椰子油，棕榈油的中链甘油三酯含量较少，人体从中吸收的效果也会相对较弱。

除了椰子油和棕榈油，一些动物性食品中也含有中链甘油三酯。例如，牛奶、乳制品、牛油和羊油中都含有一定量的中链甘油三酯。但需要注意的是，动物性食品中的中链甘油三酯含量相对较低，食用过多会增加人体脂肪摄入量，对身体健康不利。

总体而言，椰子油是最主要的中链甘油三酯来源之一。如果需要增加中链甘油三酯的摄入量，选择椰子油作为食用油是个不错的选择。当然，需要注意的是，椰子油虽然含有中链甘油三酯，但同时也含有较高的饱和脂肪酸，过度食用会影响人体健康。因此，食用椰子油需要注意控制用量，并结合均衡的饮食和适量的运动，以达到最佳的营养均衡效果。