如何解决植脂末分层
发布时间：2022-02-25 14:01:05
有朋友使用糖和植脂末，在溶解后，会出现分层的情况，十分影响后续的口感。但是如何解决植脂末分层这个问题呢？分层的原因是什么呢？下面我们一起来了解下。
一般可以通过调整固体饮料的配方、添加乳化剂、更换好溶解度好一些的植脂末解决。那么分层的原因是什么呢？
植脂末在水溶液中必须形成稳定的乳浊液，因此解决脂肪上浮分离现象是生产的关键。
影响乳状液稳定性的主要因素有：①液滴的大小 ②两相密度差 ③粘度 ④粒子的电荷 ⑤乳化剂和稳定剂的作用
植脂末的生产选用各种乳化剂、稳定剂、乳化均质条件和密度调节等方法进行比较，以确定制备稳定乳状液的更佳原料配比和工艺条件。
以上就是解决植脂末分层的方法，以及分层的原因，如果大家无法分辨植脂末的好坏，可与我们技术代表联系，我们将解决您的疑问。
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