导航栏目
Navigation column
当前位置:首页 > 新闻动态 >

新闻动态

植脂末的特点与应用范围
发布时间:2023-02-12 14:10:28

一、性能特点

1.脂肪含量可随意调整,范围在5%-82%之间,油脂品种也可根据需要随意选择。

2.功能性质(水溶性、乳化性、发泡性)优良,可以满足不同食品领域的加工需要。

3.风味多样,产品可进行调香、调色、调味处理或强化维生素微量元素。

4.微胶囊化产品更易储存,不易氧化,稳定性好,风味不易散失。

5.可替代昂贵的牛奶脂肪、可可脂肪或部分乳蛋白。

奶茶专用植脂末

代表型号:30C、32A、35B、C40、T40、T50、T90

脂肪含量:30%-35%之间

水分:≤4.0

细菌总数≤10000cfu/g

大肠杆菌≤30MPN/g

建议每100ml水中混合10g植脂末。

咖啡专用植脂末

代表型号:K40、K60、K60、K28

脂肪含量:28%-35%

水分:≤4.0

细菌总数≤10000cfu/g

大肠杆菌≤30MPN/g

按照各人口味酌量加入。

烘焙、冷饮、糖果专用植脂末

代表型号:B60,60A

脂肪含量:30%-75%

水分:≤5.0

细菌总数≤10000cfu/g

大肠杆菌≤30MPN/g

固体饮料专用植脂末

代表型号:K30

脂肪含量:20%-35%水分:≤4.0

细菌总数≤10000cfu/g

大肠杆菌≤30MPN/g

根据各固体饮料的需求酌量添加,提增风味,润滑度。

二、应用范围

饮料:咖啡饮料、含乳饮料、速溶奶粉、冰淇淋等。

食品:即溶麦片、快餐面汤料、方便食品、面包、饼干、调味酱、巧克力、米粉奶油等。



相关资讯:
2022-06-27 14:23:22植脂末是甜的吗...

在线咨询

企业分站:
河北 山东 江苏 浙江 安徽 河南