亚麻籽油粉过期了首先营养价值会降低，其次过期的油类可能会刺激肠胃道，出现恶心、呕吐、腹泻等不适症状。另外，若是过期的亚麻籽油粉已经变质了，会产生有毒物质，食用后会食物中毒。所以，已经过了保质期的食品最好不要再食用。