低聚果糖生产工艺
发布时间：2022-01-08 17:19:13
低聚果糖主要是有两个大类生产工艺，
一类要以蔗糖为原材料，运用发酵工程生产制造的β-果糖基转移酶或β-呋喃果糖苷酶转换而成；
另一类要以菊粉为原材料，选用酶水解造成。
工业化生产上一般来说选用黑曲霉等造成的果糖转移酶功效于浓度较高的的蔗糖溶剂，历经一连串的酶转换功效而得到低聚果糖商品。低聚果糖的加工工艺，已从第1代的液体发酵工艺、第2代的固定化细胞催化工艺，发展到第三代固定化酶催化剂生产工艺。
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